Kreuzfahrt-Reiseberichte

Reisebuchautorin  -  Marita Oppermann

Reisefotograf -  Uwe Oppermann

Gastronomie-Wörterbuch 9900 Begriffe - Stand 09.2012 Buchstabe: B


Englisch/Deutsch Dictionary von Marita & Uwe Oppermann
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baba au rhumBaba au rhum [Rumkuchen]
baby carrotMöhrchen, Jungkarrotte, Möhrchen
baby carrotskleine Karotten, Baby-Karotten, Rüblis, Möhrchen, Jungkarrotten, Babykarotten
baby chickenPoularde
baby cornMaiskölbchen, Jungmais, Maiskölbchen
baby greensjunges Blattgemüse
BabychamPiccolo [manchmal auch "Pikkolo"], Sekt in kleinen Flaschen
baby-foodKindernahrung
back baconfetter Speck, Rückenspeck
back fat without rindKarreespeck ohne Schwarte [österr.], Rückenspeck ohne Schwarte
bacon (Am.)Speck
bacon and eggs (Am.)Speck und Eier
bacon and eggsSchinken mit Speck, Schinken mit Ei, Schinkenspeck mit Eiern
bacon and potato omelettedas Bauernfrühstück, Bauernfrühstück
bacon bitsSpeckwürfel
bacon dumplingsSpeckknödel, Speckknödel
bacon fatSpeck
bacon kidneySpeckniere
bacon omelet [Am.]Schinkenomelette
bacon quicheSpeckkuchen
bacon rasherSpeckscheibe
bacon rindSpeckschwarte, Speckkruste
bacon rindsSpeckschwarten
bacon snackSpeckjause [österr.]
bacon stripSpeckstreifen
baconFrühstücksspeck, Schinken, Schinkenspeck, Speck, Schinkenspeck
bad eggsfaule Eier
bad meatschlechtes Fleisch
bag for boiling and cookingder Kochbeutel
bag of coffeeSack Kaffee
bagel (Am.)ringförmiges, festes Brotteiggebäck
bagelsBagels, Brötchen am ähnlichsten dem deutschen Brötchen sind
baguetteBaguette, Edelstein in Rechteckform, französisches Brot, Baguette [cook.], Baguette, französisches Brot, französisches Stangenweißbrot
BaiserBaiser
bake (Am.)backen
bake [Br.]Auflauf, Kasserolle [Gericht]
bake breadBrot backen
bake something in a slow ovenbei niederer Temperatur backen
bakebacken, brennen, braten, ausheizen, backen
baked Alaska (Am.)Dessert (Eis mit einer Baiserschicht)
baked Alaska [Am.]gebackene Eiskremtorte
baked Alaska [glace au four]Omelette surprise [Überraschungsomelette]
baked AlaskaEisomelette, Omelett mit Eis, Omelette surprise, Überraschungs-Omelett
baked apple in puff pastryApfel im Schlafrock
baked appleBratapfel, Bratapfel
baked applesBratäpfel
baked banana in puff pastryBanane im Schlafrock
baked beansin Tomatensoße gekochte Bohnen, Baked Beans (weiße Bohnen, die mit Tomatensauce oder Ketchup im gebacken werden), gebackene Bohnen
baked goodsBackwerk, Backware, Backwaren, Gebäck
baked pasta and ham piecesSchinkenfleckerln [Ös., gastr.], Schinkennudeln
baked pastry caseder Tortenboden, Tortenboden
baked pearBratbirne
baked potatodie Ofenkartoffel, gebackene Kartoffel, Ofenkartoffel
baked potatoes (Am.)gebackene Kartoffeln mit Schale
Baked potatoesFolienkartoffeln
baked pudding [Br.]Auflauf
baked rice puddingReisauflauf
baked right throughdurchgebacken
baked stuffed mushroomsgefüllte Champignons
bakemeatFleischpastete
bakeriesBäckereien, Baeckereien, Backstube, Backstuben
bakery ovenBackofen (in einer Bäckerei)
Bakewell tart [Br.]Bakewell-Törtchen, Bakewell-Torte
baking agentBacktriebmittel [cook.]
baking agentsBacktriebmittel [cook.]
baking beansBackbohnen
baking cakesKuchenbacken
baking chocolateBackschokolade, Blockschokolade
baking dishAuflaufform, Backform, Bräter, das Reindl [süddt.]
baking foilBackfolie
baking ingredientdie Backzutat
baking ingredientsBackzutaten
baking mixtureBackmischung
baking ovenBackofen, Backöfen
baking ovensBacköfen, Backofen
baking pan [Am.]Kuchenblech, Backform
baking pan liner paperBackpapier
baking pandie Backform
baking paperBackpapier
baking parchmentBackpapier
baking powder (Am.)Backpulver
baking powder (doubleactive) (Am.)doppelt-aktives Backpulver (mit Natron)
baking powderdas Backpulver, Natron [cook.], Backpulver, Backpulver/-soda(Natron)
baking recipe bookBackrezeptbuch
baking sheetsKuchenplatten, Kuchenplatten
baking soda (Am.)Back-Natron, Natriumkarbonat
baking sodaBackpulver aus Natriumbikarbonat [chem.], das Natriumbicarbonat, das Natron [chem.], die (das ) Soda [chem.], Back-Natron, Natron [cook.], Backnatron, Backpulver, Backpulver/-soda(Natron), Backsoda(Natron)
baking tinBackblech, Kuchenblech, Backbleche
baking tinsBackbleche
baking traydas Backblech, das Ofenblech, Kuchenblech, Backbleche, Backtrog, Backblech
baking-dishBackschüssel
balanced nutritionausgewogene Ernährung
balloon glassder Kognakschwenker, Kognakglas, Cognacglas, Cognacschwenker
baloney (Am.)Fleischwurst, umgangssprachlich für "Quatsch"
baloney [Am.] [bologna]Fleischwurst
balsam appleBalsamapfel
balsamic vinegar (Am.)Balsamico-Essig
balsamic vinegarBalsamico-Essig, Balsamessig, Balsamico-Essig
Baltic herringOstseehering [zool.], Ostseehering
bamboo shootBambusrohr, Bambussprosse, Bambussprößling
bamboo shootsBambussprossen
bami gorengBami-Goreng
ban on night bakingNachtbackverbot
banana breadBananenbrot
banana cakeBananenkuchen
banana flavor [Am.]Bananengeschmack
banana flavour [Br.]Bananengeschmack
banana fritterausgebackene Banane
banana frittersBananenkrapfen
banana ice creamBananeneis
banana juiceBananensaft
banana liqueurBananenlikör
banana milkBananenmilch
banana milkshakeBananenmilchmix, Bananenmilchshake
banana pureeBananenpüree
banana splitBananensplit, Bananen-Split, Bananensplit
banana yoghourtBananenjoghurt
banana yoghurtBananenjoghurt
banana yogourtBananenjoghurt, Bananenjogurt
banana yogurtBananenjoghurt, Bananenjogurt
bananasBananen [bot.], Bananen
banana-splitBanana-split [cook.]
Bananatart with a choclateheart and egg nogBananenküchlein mit Schokoladenherz und Eierlikör
Banbury cakeGewürzkuchen
bannock (bread)Fladenbrot
bannockauf beiden Seiten gebackenes Fladenbrot, Haferbrot, Gerstenmehlkuchen
banquetBankett, Bankettessen, Festessen, Festmahl, Gastmahl, Gelage, großes Festessen, Zeche
banquetsBankette, Bankettessen, Festessen
bap [Br.]das Brötchen, das Broetchen, [großes, weiches Brötchen]
bar hop [Am.]Bierreise, Kneipenbummel, Kneipentour, Zechtour
bar manKellner
bar menuBarkarte
bar of chocolateder Schokoladenriegel, Riegel Schokolade, Schokoladenriegel, Schokoladentafel, Schokoriegel, Tafel Schokolade
bar on the cornerEckkneipe
bar stoolsBarhocker, Barhocker
barbecue (Am.)Grill, grillen
barbecue (to)am offenen Feuer grillen, rösten, braten (Fleisch oder Fisch über offenem Feuer), am offenen Feuer braten, grillieren [schweiz.]
barbecue bonesGrillknochen
barbecue chickenGrillhähnchen
barbecue coalGrillkohle
barbecue sausageRostbratwurst, Roster
barbecue sausagesRostbratwürste, Roster, Grillwürstchen
barbecued steakgegrilltes Steak
barbecuedam offenen Feuer gegrillt, am offenen Feuer gebraten
barbecuingbratend
barbequeBarbecuegrill, Barbecue-Grill, Gartengrill, Grill (Barbecue-, Gartengrill), grillen, Grillparty
barkeeperBarbesitzer, Barkeeper, Barkellner, Barmixer, der Gastwirt, Gastwirt, Kneipenwirt
barley beerGerstenbier
barley breadGerstenbrot
barley brothGraupensuppe, Gerstensuppe
barley cornGerstenkorn, Gerstenkorn [bot.], Gerstenkorn
barley drink [ale]Gerstentrank
barley groatsGerstengrütze
barley porridgeGerstenbrei
barley soupGraupensuppe
barley sugar [Br.]Malzbonbon
barley water [Br.]Gerstenwasser
barley-breeStarkbier
barley-brooStarkbier
barley-brothGerstensuppe
barmdie Bärme, Hefe, Bierhefe, Hefe (Bierhefe), Backhefe, Germ [südd.] [österr. auch], Hefebrötchen [weiches Weizenbrötchen]
barn eggsEier aus Bodenhaltung
barnacle gooseNonnengans, Weißwangengans [zool.], Nonnengans (Branta leucopsis) [zool.], Nonnengans, Weißwangengans
barroomSchankstube
barroomsSchankstuben
bars (Am.)Schnitten
bartender [Am.]Barkeeper, Barmann, Barmänner, Schankkellner
bartenderBarbesitzer, Buefettier, Büfettier, der Barmixer, der Büffetkellner, Büfettier, Barkeeper
bartendersBarbesitzer, Buefettiers, Büfettier, Büfettiers, Barkeeper, Barmänner, Schankkellner
Basel chocolate ballsBasler Brunsli, Basler Brunsli
basil (Am.)Basilikum
basil cream sauceBasilikumrahmsauce [cook.], Basilikumrahmsauce
basilBasilienkraut, Basilikum, Basilius, Basilikum [bot.] [cook.], Basilienkraut [Ocimum basilicum] [bot.], Basilikum [Ocimum basilicum] [bot.], Basilikum
basilsBasilienkraeuter, Basilienkräuter, Basilienkräuter [cook.]
basmati riceBasmati-Reis, Basmatireis
bass (Am.)Barsch
bassBarsch, Bass, Baß [alt], Bässe, Bassist (Sänger), Baßstimme, der Bass [mus.], der Seebarsch [zool.], der Wolfsbarsch [zool.], die Bassstimme [mus.], die Bastmatte, Flussbarsch, Seebarsch
baste (to)anheften, begießen, Braten, lose nähen, verprügeln, (arg) beschimpfen, beizen, mit Fett begießen (bratendes Fleisch), befestigen [anheften, annähen], begießen [bratendes Fleisch mit Fett, Sauce], locker zusammennähen
basting sauceMarinade
Bath bunsüße Hefesemmel [mit Rosinen etc.]
batter (II)Eischwerteig [Rührteig]
batter (II)Pfannkuchenteig
batter [for pancakes, waffles etc.]Backteig
batter puddingMehlspeise
Bavarian cream [Am.]Bayrische Creme
Bavarian creamBayrische Creme
Bavarian cuisinebayrische Küche
Bavarian doughnutKnieküchle [bayer.], Krapfen, Küchl [bayer., österr.] [auch Kiacherl, Kiachl, Küchla]
Bavarian stew with meat and vegetablesPichelsteiner
Bavarian veal sausagedie Weißwurst, Weißwurst
bavarois [Br.]Bayrische Creme
bay leafdas Lorbeerblatt, zum Kochen, Lorbeer (Gewürz), Lorbeerblatt (Gewürz)
Bay-Mamm Muschel
bayleaf (seasoning)Lorbeerblatt
bayleaves (Am.)Lorbeerblatt
BBQ (Am.)Abkürzung für Barbecue
bean casseroleBohneneintopf
bean coffeeBohnenkaffee
bean curdBohnengallerte, der Tofu, Sojaquark, Tofu, Sojabohnenquark
bean dishBohnengericht
bean gooseSaatgans, Rietgans [Anser fabalis] [zool.], Saatgans [Anser fabalis] [zool.]
bean saladder Bohnensalat, Bohnensalat
bean soupdie Bohnensuppe, Bohnensuppe
bean sproutBohnensprosse
bean sprouts (Am.)Sojabohnenkeime
bean sproutsdie Sojasprossen, Sojasprossen [bot.], Bohnensprossen
bean stewBohneneintopf
beanBohne, Fisole (Ös.)
beanfeastFestessen für die Arbeiter
beans (Am.)Bohnen
beans with baconSpeckbohnen
beansdie Bohnen, Bohnen
bean-shaped brandy-filled chocolateCognacbohne
bean-soupBohnensuppe
bear hamder Bärenschinken
béarnaise sauceSauce béarnaise
beat up eggsEier schlagen
beaten egg whiteEischnee
beaten white of (an) eggEischnee
beaten white of eggder Eischnee
BeaujolaisBeaujolais
béchamel (sauce)Béchamelsauce, Béchamelsoße
bechameldie Bechamel-Soße
bed and breakfastHalbpension, Übernachtung / Frühstück, ÜF, Unterkunft mit Bett und Frühstück, Zimmer mit Frühstück, Zimmer und Frühstück, Frühstückspension, Hotel garni
bed-and-breakfast hotelHotel garni, Hotel garni
bee-breaddas Bienenbrot
beef (Am.)Rindfleisch
beef à la mode [bœuf à la mode]Rinderschmorbraten
Beef and Guinness CasseroleRinderragout mit Guinness
beef and pork loafFleischkäse, Leberkäse
beef bouillon (or broth)Rinderbouillon, Rinderkraftbrühe
beef bouillon / brothRinderkraftbrühe
beef bouillonRindfleischbrühe, Rinderbouillon, Rinderkraftbrühe
beef bourguignonRindergulasch in Rotweinsoße
beef brisketRinderbrust
beef brothRinderbouillon, Rinderbrühe, Rinderkraftbrühe, Rindsuppe, Kraftbrühe, Rindsuppe [österr.]
beef cattleFleischrinder, Mastrinder, Schlachtrind, Schlachtvieh
beef cowMastrind
beef cubed steak (Am.)dünnes, fettarmes Steak
beef escalopeRinderschnitzel
beef extractFleischextrakt
beef goulashRindergulasch
beef heartRinderherz
beef marrowRindermark
beef mince [Br.]Rindergehacktes, Rinderhack, Rinderhackfleisch
beef oliveRindsroulade, Roulade, Rinderroulade
beef pattyRindfleisch-Patty [flache Frikadelle]
beef rollRinderroulade
beef rouladeRinderroulade
beef saladRindfleischsalat
beef sausageRindermett
beef soupRindfleischsuppe
beef steakdas Beefsteak, die Lendenschnitte, Rindersteak
beef steerMastrind
beef stock (Am.)Fleischbrühe
beef stockder Rinderfond, die Rinderbrühe, Rindsfond
beef stomachRindermagen
Beef StroganoffBœuf Stroganoff
Beef Stroganov [Am.]Bœuf Stroganov / Stroganow
beef teadie Bouillon, die Kraftbruehe, Fleischbrühe, Kraftbrühe
beef teasdie Bouillons, die Kraftbrühen, Kraftbruehen, Fleischbrühen
beef tenderloinRinderfilet, Rindslende
beef tomatoFleischtomate
beef topside hamRinderkraftschinken
Beef Wellington [Filet de Bœuf (à la mode) Wellington]Filet / Rinderfilet Wellington
beefdas Ochsenfleisch, das Rindfleisch, meckern, Rindfleisch, Speck, Beschwerde [Meckerei, Nörgelei], Rind, Ochsenfleisch, Rind [Rindfleisch]
beef-brothdie Fleischbruehe, die Fleischbrühe
beefburger (Am.)extra fleischiger Burger
beefburger [Br.]Beefburger
beefburgerHamburger
beef-cubeder Bouillonwürfel
beefs [Am.]Mastrinder, Rinder [Mastrinder] [zool.]
beefsteak tomatoFleischtomate, Fleischtomate
beefsteakdie Rindslendenschnitte, Beefsteak, Rindersteak, Rindslendenschnitte
beefsteaksBeefsteaks
beef-tea cubeFleischbrühwürfel
beef-teadie Kraftbruehe, die Kraftbrühe
beefteaklare Fleischbrühe
beekeeper's honeyImkerhonig
beer (Am.)Bier
beer and lemonade or soda popRadler, Radler/Radlermass, Radlermass
beer and lemonadeAlsterwasser [nordd.], Radler [südd.], Radlermaß [südd.] [Maß = 1 Liter]
beer barBierkneipe, Bierstube
beer barreldas Bierfass, das Bierfaß, Bierfass
beer barrelsBierfaesser, Bierfässer
beer bellyder Bierbauch, Bierplauze (nordd., ostd.) [ugs.], Paulanerspoiler [sl.] (Bierbauch), Bierbauch
beer bottledie Bierflasche, Bierflasche
beer bottlesBierflaschen
beer brewed from wheatdas Hefeweizen, das Weißbier [süddt.], Weissbier, Weißbier, Weizenbier
beer canBierdose
beer cansBierdosen
beer case [Am.]Bierkasten
beer cellarder Bierkeller, Bierkeller
beer cheese [Am.]Bierkäse
beer cheeseBierkäse
beer coaster boardBierdeckelpappe, Bierdeckelpappe
beer crateder Bierkasten, Bierkiste
beer cratesdie Bierkästen, Bierkisten
beer delivery driverBierkutscher
beer dressingBierdressing
beer drinkerBiertrinker, Biertrinkerin
beer finingBierkläre
beer gardendas Gartenlokal, Gartenwirtschaft, Biergarten, Gartenlokal, Gartenwirtschaft
beer gardensBiergärten
beer glassBierglas
beer glassesBiergläser
beer gravyBiersoße
beer hogsheadBierfass
beer in bottlesFlaschenbier
beer jug [Br.]Bierkrug
beer kegBierfass
beer matder Bierdeckel, der Bierfilz, der Bieruntersetzer, Biertatzel (Ös.), Bierteller (schweiz.: Bierdeckel), Bierdeckel, Bierfilz (Süddeutsch), Bierteller, Bieruntersetzer
beer matsBierdeckel, Bierfilze [trav.], Bieruntersetzer [trav.], Bierdeckel, Bierfilze, Bierfilzl, Bieruntersetzer
beer mugder Bierseidel, Bierkrug, Bierseidel, Bierglas [mit Henkel], Maßkrug
beer mugsBierkruege, die Bierkrüge, Bierkrüge
beer on draughtSchankbier
beer on tapBier vom Fass
beer on the tap (Am.)Faßbier
beer pumpBierpumpe
beer schoonerhohes Bierglas
beer steinBierhumpen, Bierkrug
beer stoneBierkrug
beer tentdas Bierzelt, Bierzelt
beer tentsBierzelte
beer tumblergroßes Bierglas
beer wholesalerBierverlag
beer with no headBier ohne Schaum
beerBier, Gerstensaft (umgangsspr. Bier), Bier [Am.], Gerstenlimonade [ugs.] [hum.], Gerstensaft [ugs.] [Bier] [hum.], Hopfenkaltschale [ugs.] [hum.] [Bier], Hopfentee [ugs.] [hum.] [Bier]
beer-bottleBierflasche
beer-braised chickenHähnchen in Biersoße
beers brewed from wheatWeissbiere, Weißbiere
beersBiere
beet root (Am.)Rote Beete
beet rootrote Beete
beet slicesRübenschnitzel
beet sugarder Rübenzucker, Rübenzucker
beetBete, Mangold, Rübe, Ruebe, Runkelrübe
beetroot juiceRotebeetesaft, Rotebetesaft (Rsv.), Rote-Beete-Saft, Rotebetesaft
beetroot saladRote-Bete-Salat
beetrootdie Bete [bot.], rote Rübe, Rote Beete
beetsRueben, Runkelrueben, Runkelrüben
beetsugarRübenzucker
beevesMastrinder
before dinner drinkAperitif
Beijing (roast) duckPekingente
Belgian endiveEndivie
bell pepper (Am.)Gemüsepaprika
bell pepper powderPaprikapulver
bell pepper saucePaprikasoße
belly of porkder Schweinebauch, Bauchspeck [cook.]
Benedictine liqueurBenediktinerlikör
berriesBeeren, Eier (von Fischen oder Hummern) [zool.]
berry fruitBeerenobst
berry juiceBeerensaft
berry sauceBeerensauce
berry wineBeerenwein
berry yogurtBeerenjoghurt [österr.]
berryBeere, Beeren suchen, Beeren tragen, Ei (zool.) (vom Fisch oder Hummer)
best butter [first grade of butter]Markenbutter
best fresh butterTafelbutter, Tafelbutter
best quality butterMarkenbutter, Markenbutter
best steakSteak von bester Qualität
beurre maniéMehlbutter
beverage bottleGetränkeflasche
beverage candie Getränkedose, Getränkedose
Beverage containing fructose, vitamin C, quinine and/or derivatives thereofGetränk, enthaltend Fructose, Vitamin C, Chinin und/oder deren Austauschstoffe
beverage dispenserGetränkeautomat
beverage industryGetränkeindustrie
beverage listGetränkekarte
beverage made from diluting apple juice with carbonated waterApfelsaftschorle [selten]
beverage manGetränkemann, Wassermann (Getränkemann)
beverage processing machineryGetränkeverarbeitungsmaschine
beverage taxGetränkesteuer
beverage vending machineGetränkeautomat
Beverage with a high magnesium contentGetränk mit einem hohen Gehalt an Magnesium
beverageBeverage, Getraenk, Getränk, Getränke-, Trank
beveragesGetraenke, Getränke
bevvy [Br.] [drink]Gläschen [alkoholisches Getränk]
bibb lettuceder Buttersalat
bicarbonate of sodadas Waschsoda, Backpulver, Natron
bierkaese [Am.]Bierkäse
bigarade sauceBigarade-Sauce
bigarreau cherrydie Herzkirsche [bot.], Herzkirsche
bilberriesBlaubeeren, Heidelbeeren [bot.]
bilberry (Am.)Heidelbeere
bilberry ice creamHeidelbeereis
bilberry juiceHeidelbeersaft
bilberryBlaubeere, die Blaubeere, die Heidelbeere, Heidelbeere, Lat.: Vaccinium myrtillus [bot.], Bickbeere (nordd., Heidelbeere), Blaubeere
bilberyHeidelbeere
bile brothGallebouillon
bill [Br.]Rechnung, Rechnung (im Lokal)
bill of fareder Küchenzettel, der Speiseplan, der Speisezettel, Speisekarte, Speiseplan, Küchenzettel [Speiseplan]
biltong [S.A.]in Streifen geschnittenes, mageres Pökelfleisch
bird pepperCayennepfeffer (Gewürz)
bird's nest soupSchwalbennestersuppe
birthday cakeGeburtstagskuchen, Geburtstagstorte
biscuit [Am.](weiches) Brötchen, Plätzchen (Gebäck)
biscuit [Br.]Biskuit (Porzellan), Biskuit, Keks [österr.], Kekserl [österr.] [Diminutiv], Plätzchen [Gebäck]
biscuit barrel [Br.]Keksdose (Keramikgefäß)
biscuit chinaSchrühware, unglasierte Keramik, Biskuitporzellan
biscuit cutterAusstechform (für Plätzchen), Plätzchenausstechform, Ausstechform
biscuitBiskuit, Biskuitware (Porzellan), blassbraun, Broetchen, das Broetchen, das Brötchen, graugelb, Keks, Plätzchen (Gebäck), Schmiederohling [tech.], Schrühware [unglasierte Keramik], unglasierte Keramik, Zwieback
biscuits (Am.)Brötchen als Beilage
biscuits [Br.]Plätzchen, Bäckerei [österr.: Gebäck], Gebäck
biscuits of all sortsPlätzchen jeder Art
biscuitsTeegebäck, Gebäck, Kekse
Bismarck herringBismarckhering
bismarkBismark, Berliner [Gebäck], Berliner Ballen
bison meatBisonfleisch
bisqueBiskuit (Porzellan), Biskuitporzellan, Fischcremesuppe
Bisquick (Am.)Fertigmix für Gebäck
bistroBistro, Bistro
bit of chopped tomatoTomatenstückchen
bitesizeEispraline
bitesizesEispralinen
bite-sizesEispralinen
bits of chopped tomatoTomatenstückchen
bitter [Br.]halbdunkles Bier
bitter almond oilBittermandelöl
bitter almondBittere Mandel, Bittermandel, Bittermandelbaum, die Bittermandel, Lat.: Prunus amara, Bittermandel
bitter chocolatebittere Schokolade [seltener], Bitterschokolade
bitter gourdBittergurke
bitter lemonBitter Lemon, Bitterlemon
bitter melonBittermelone
bitter orange [Citrus × aurantium]Bitterorange
bittersAmara, Bitterchen [ugs.: Kräuterschnaps], Bittermittel, Bitterstoffe, Magenbitter
bittersweet chocolateHalbbitterschokolade, Zartbitterschokolade
black (cumin) seed oilSchwarzkümmelöl
black beans (Am.)schwarze Bohnen
black beerSchwarzbier
black bread, brown breadSchwarzbrot
black breadSchwarzbrot
black cakeschwerer Kuchen aus Früchten, Rindertalg und Gewürzen
black coffeeschwarzer Kaffee, Kaffee ohne Milch
black currant drinkGetränk aus Schwarzen Johannisbeeren
black currant juice [Am.]schwarzer Ribiselsaft (Ös.)
black currant juiceschwarzer Johannisbeersaft
black fishKillerwal [zool.], Killerwal, Orca, Schwertwal
Black Forest cake (chocolate layer cake with cherries and whipped cream)Schwarzwälder Kirschtorte
Black Forest cake [Am.]Schwarzwälder Kirschtorte
Black Forest cherry cake (with cherry schapps)Schwarzwälder Kirschtorte
Black Forest gateau [Br.]Schwarzwälder Kirschtorte
Black Forest gateauSchwarzwälder Kirschtorte
Black Forest hamSchwarzwälder Schinken
Black Forest kirschSchwarzwälder Kirschwasser
Black Forest specialitySchwarzwälder Spezialität
black grapeblaue Traube
black licorice wheels [Am.]Lakritzschnecken
black pudding [Br.]Blutwurst
black puddingdie Blutwurst, eine Art Blutwurst, Blunzen, Blutwurst, Rotwurst
black salsify saladSchwarzwurzelsalat
black teaSchwarztee, schwarzer Tee
black velvet [Guinness and champagne]Schwarzer Samt [Guinness mit einem Schuss Champagner]
blackberries (Am.)Brombeeren
blackberriesBrombeeren
blackberry jamBrombeerenkonfitüre, Brombeermarmelade
blackberry juiceBrombeersaft
blackberry liqueurBrombeerlikör
blackberry teaBrombeertee
blackberryBlackberry, Brombeere [Rubus fruticosus] [bot.], Brombeere
blackcurrant jamschwarze Johannisbeerenkonfitüre
blackcurrant jellyGelee aus Schwarzen Johannisbeeren
blackcurrant juiceJohannisbeersaft schwarz, schwarzer Ribiselsaft (Ös.), Saft aus Schwarzen Johannisbeeren, schwarzer Johannisbeersaft
blackcurrant liqueurJohannisbeerlikör, Likör aus Schwarzen Johannisbeeren
blackcurrant milkJohannisbeermilch
black-eyed peas (Am.)Schwarzaugenbohnen
Blackforest Cake (Am.)Schwarzwälder Kirschtorte
Black-Forest cherry cakeSchwarzwälder Kirschtorte
blackpuddingBlunzn [österr.] [ugs.], Blutwurst
black-puddingBlutwurst
blackthorn juiceSchlehdornsaft
blade steak [veal]Kalbskotelett aus der Schulter
blaeberryHeidelbeere
blanch (to)blanchieren, bleich machen, bleichen, erbleichen, erbleichen lassen, weiß machen, weißen, weiß sieden, abbrühen, abwällen (blanchieren), blanchieren, brühen (blanchieren), überbrühen (blanchieren), bleich werden
blanched almondsblanchierte Mandeln
blanched celeryblanchierter Sellerie
blanchedblanchiert [Kochen], bleichte, erbleichte, erblich, gebleicht, erbleichte erblich, blanchiert
blanchingbleichend, erbleichend, Abwällen (Blanchieren), Blanchieren, Brühen (Blanchieren), Überbrühen (Blanchieren), blanchierend
blancmange powderdas Puddingpulver, Puddingpulver
blancmangeähnlich dem Flammeri, das Blancmanger, die Mandelsüßspeise, Süßspeise, Flammeri, Mandelsüßspeise [als eine Art Flammeri], Pudding
blanquette of chickenHühnerfrikassee
blanquette of lambLammfrikassee
blanquette of vealKalbsfrikassee
blended (Am.)mit Eisschaumig geschlagen
bleu cheeseEdelpilzkäse
blini [pancakes]Blini [Pfannkuchen], Bliny [Pfannkuchen]
blintz (Am.)Pfannkuchen aus Weizen- oder Buchweizenmehl
bloated herringgeräucherter Hering
bloaterBückling, der Räucherhering, Räucherhering
blob of mustardKlecks Senf
block of chocolateRiegel Schokolade
Blockhouse (Am.)US-Steakhouse-Kette
blood orangedie Blutorange [bot.], Blutorange
blood puddingBlutwurst
blood sausage [Am.]Blutwurst, Rotwurst
blood sausagedie Blunze [Ös.], die Blunzen [österr.], die Blutwurst, Blutwurst, Rotwurst, Rosenwurst [Blutwurst]
blood soupBlutsuppe, Schwarze Suppe
blood-puddingBlutwurst
Bloody Mary (Am.)Cocktail aus Wodka und Tomatensaft
bloomer [Br.] [particular type of loaf of white bread]Brotlaib
blooming onionfrittierte Zwiebel
BLT (Am.)Sandwich mit Speck, Salat und Tomaten
BLT (sandwich) [with bacon, lettuce, tomato]Sandwich [mit Schinken, Salat, Tomate]
blue (veined) cheeseEdelpilzkäse
blue cheese (Am.)Blauschimmelkäse
blue cheese dressing (Am.)Salatsoße mit Schimmelkäse, pikant
blue cheeseBlauschimmelkäse, Edelpilzkäse, Blaukäse
blue mold cheese [Am.]Blauschimmelkäse
blue mold cheeseder Blauschimmelkäse
blue mould cheese [Br.]Blauschimmelkäse
blue mould cheeseder Blauschimmelkäse
blue troutForelle blau
blue veined cheeseder Blauschimmelkäse
blueberries (Am.)Blaubeeren
blueberriesBlaubeeren, Heidelbeeren
blueberry (Am.)Schwarzbeere
blueberry cakeHeidelbeertorte
blueberry ice creamBlaubeereis, Heidelbeereis
blueberry jamBlaubeermarmelade, Heidelbeermarmelade
blueberry juiceBlaubeersaft, Heidelbeersaft
blueberry milkBlaubeermilch, Heidelbeermilch
blueberry pieBlaubeerkuchen, Heidelbeerkuchen
blueberry streusel cake [Aus.]Blaubeerstreuselkuchen
blueberry yoghourtHeidelbeerjoghurt
blueberry yoghurtHeidelbeerjoghurt
blueberry yogourtHeidelbeerjoghurt, Heidelbeerjogurt
blueberry yogurtHeidelbeerjoghurt, Heidelbeerjogurt
blueberrydie Blaubeere, die Heidelbeere, Bickbeere (nordd., Heidelbeere), Schwarzbeere, Blaubeere [Vaccinium myrtillus] [bot.], Blaubeere
bluecorn (Am.)spezielle blaue Maissorte
blue-veined cheeseEdelpilzkäse
blush (wine)Rosé
blush wineRosé (Wein)
blutwurst [Am.]Blutwurst, Rotwurst
blutwurstBlutwurst
bobbysoxerBackfisch, junges Mädchen
bock (beer)Bockbier, Bockbier
bocksbeutelBocksbeutel [besondere Flasche für Frankenwein]
bockwurst (sausage)Bockwurst
bockwurst (type of sausage)die Bockwurst
bockwurstBockwurst
boerewors [S.Afr.]traditionelle Wurst aus Rind und Schwein
boil an eggein Ei kochen
boil downeinkochen
boil fastschnell kochen
boil gentlymit kleinem Feuer kochen
boil lightlybei niederer Temperatur kochen
boil riceReis kochen
boil the meat until tenderweich kochen
boil to a mashzu einem Brei kochen
boil to a pulpzu einem Brei verkochen
boil too longzu lange kochen
boil until it forms a syrupzu einem Sirup kochen
boil upaufkochen
boiled (Am.)gekocht
boiled (in salt and vingar) (usually fish)blau (adj.), blau
boiled dinner [Am.]Eintopf, Eintopfgericht, Eintopf, Eintopfgericht
boiled downeingekocht
boiled egg (Am.)gekochtes Ei
boiled eggSpiegelei, gekochtes Ei
Boiled eggsGekochte Eier
boiled fillet of beefTafelspitz
boiled hamKochschinken, gekochter Schinken, Saftschinken
boiled potatoSalzkartoffel
boiled potatoeSalzkartoffel
boiled potatoes (Am.)Salzkartoffeln
boiled potatoes [in the skin]Pellkartoffeln
boiled potatoes [peeled before boiling]Salzkartoffeln
boiled potatoesSalzkartoffeln, Pellkartoffeln, Dampfkartoffeln
boiled sausagedie Brühwurst
boiled sweet [Br.]Lutschbonbon
boiled upaufgekocht, aufgekochte, aufgekochtem, aufgekochten, aufgekochter, aufgekochtes
boiler [Br.] [chicken]Suppenhuhn
boil-in-bag packageder Kochbeutel
boiling fowldas Suppenhuhn, Suppenhuhn
boiling hendas Suppenhuhn, Suppenhuhn
boiling meatSuppenfleisch
boiling pointSiedegrad, Siedepunkt, Siedetemperatur, Kochpunkt
boiling pointsSiedegraden, Siedegrade
boiling waterkochendes Wasser
boletusder Herrenpilz, der Röhrenpilz, der Röhrling, Lat.: Boletus [bot.], Steinpilz, Hexenschwamm (Röhrling) [bot.], Steinpilz
boletusesSteinpilze, Steinpilze
bologna (Am.)Fleischwurst, Mortadella oder Fleischwurst
bologna (sausage)Extrawurst (Ös.) (Lyoner), Mortadella
bologna sausageExtrawurst [Ös.] (Lyoner), Lyoner Wurst
bolognaBologna [geogr.], Lyoner (eine Wurst), Fleischwurst
Bolognese sauceBolognesesoße
boloney [Am.] [bologna]Fleischwurst
bolt one's mealseine Mahlzeit verschlingen
bombe glacéeEisbombe
bombeBombe (ugs.) (Eisbombe), Eisbombe
Bon appetit!Guten Appetit! [trav.], Guten Appetit!
bon-bonBonbon [österr.]
bonbonBonbon [österr.], Gutsel [südd.] [Bonbon], Gutsl [südd.] [Bonbon]
bone marrow dumplingsMarkklößchen
boned filletLendenstück ohne Knochen, Lendenstück ohne Knochen
bonitoder Bonito [biol.], der Thunfisch, Bonito [zool.], Bonito
bonny clabber [Irish] [Am.]Sauermilch
bonny clabberSauermilch
bony fishFisch mit vielen Gräten, Fisch mit vielen Gräten, Knochenfisch
booth [in a restaurant]Nische [im Restaurant]
booze (Am.)umgangssprachlich für Alkohol
booze [Br.]Alkohol, Fusel, Schnaps
boozeSchnaps, saufen, Alkohol, alkoholische Getränke, Besäufnis, Fusel, Sauferei, Bechern (Zechen), Sauftour, Zeug (Alkohol), der Alkohol, der Schnaps, Alk [ugs.], Alkohol, Besäufnis [ugs.], Fusel [ugs.], Kneiperei, Sauferei [ugs.], Schnaps
borage oilBorretschöl
borage seed oilBorretschsamenöl
borageBorretsch (Borago officinalis)
Bordeaux [wine]Bordeaux, Bordeauxwein
bordeauxBordeaux-Wein, Bordeaux [geogr.], Bordeauxwein
bordelaise sauceBordeauxsauce, Bordelaiser Sauce
borschtBorschtsch
borstchBeetensuppe
bottel openerFlaschenöffner
bottle of beerFlasche Bier, Flasche Bier [trav.], Bierflasche, Flasche Bier, Molle [berlinerisch: Flasche Bier] [ugs.]
bottle of brandySchnapsflasche
bottle of champagneFlasche Sekt
bottle of ChiantiFlasche Chianti
bottle of cold beerFlasche kaltes Bier
bottle of fruit syrupFlasche Fruchtsirup
bottle of lagerFlasche Bier, Flasche Lagerbier
bottle of liquorFlasche Likör
bottle of milkdie Milchflasche, Flasche Milch
bottle of mineral waterFlasche Mineralwasser
bottle of waterFlasche Wasser
bottle of wineFlasche Wein
bottled beerFlaschenbier, Flaschbier [ugs.]
bottled ciderApfelwein in Flaschen
bottled fruiteingemachtes Obst
bottled milkdie Flaschenmilch, Flaschenmilch
bottled pearseingemachte Birnen
Bottled water and sodas (AE)Wasser in Flaschen, Limonade
bottled waterTafelwasser, Flaschenwasser, Tafelwasser
bottled wineauf Flaschen gezogener Wein, Flaschenwein
bottledin Flaschen abgefuellt, in Flaschen abgefüllt
bottles of beerBierflaschen, Mollen [berlinerisch: Flaschen Bier] [ugs.]
bottles of brandySchnapsflaschen
bottom quarkBottom-Quark
bottom round steakRindersteak [aus der Blume geschnitten]
bouillabaisse [fish soup]Fischsuppe [Bouillabaisse]
bouillabaisse [traditional Provençal fish stew]Bouillabaisse [Fischsuppe der provenzalischen Küche]
bouillon cubeder Brühwürfel, Brühwürfel, Fleischbrühwürfel, Suppenwürfel
bouillon with strips of pancakeFlädlesuppe, Flädlisuppe (Schweizerisch), Frittatensuppe
bouillonBouillon, Brühe, Fleischbrühe, klare Suppe, Kraftbrühe
bourbon (whiskey)Bourbon (Whiskey)
bourbon cream [biscuit]Doppelschokokeks mit Bourbonvanillecremefüllung
bourbon vanillaBourbon-Vanille
bovine milkdie Kuhmilch
bow ties (pasta)Schmetterlingsnudeln
bow ties [pasta]Schmetterlingsnudeln
bowl (Am.)Schüssel
bowl of milkSchale Milch
bowl of riceSchale Reis
bowlSchale (Schüssel, für Obst etc. ), Napf, Pfeifenkopf, Boule, Topfmulde, Bowle, Ball, Schüssel, Essnapf, Eßnapf [alt], Höhlung, Holzkugel, Kessel, Kopf [Tabak-/Wasserpfeife], Kugel [beim Kegeln], Murmel, Schale [Schüssel]
bow-tie pastaSchmetterlingsnudeln
box of cakeKuchen in einer Dose
box of chocolatesdie Pralinenschachtel, Bonboniere, Bonbonniere, Pralinenschachtel
boxes of chocolatesPralinenschachteln
boy waiterPikkolo, Pikkolo (Kellner), Pikkolo
boysenberriesBrombeeren
braided yeast bread [sweetish]Striezel [österr.] [bayer.] [Hefezopf]
braided yeast bun [Am.]Hefezopf
braided yeast bunGermstriezel [österr.] [Hefezopf], Hefezopf
brainsder Verstand, Gehirne, Grips, Hirne, Köpfchen, Schreibtischtäter, Hirn
braised beef roastFuhrmannsbraten
Braised beef, marinated in vinegarSauerbraten
braised beefSchmorbraten, Rinderschmorbraten
braised meatSchmorbraten, Geschmortes
Braised stuffed artichokesArtischocken mit Champignonsfüllung
braised vegetablesgedünstetes Gemüse
braising steakSchmorfleisch
bramble juiceBrombeersaft (von wild wachsenden Früchten)
brambleberry [Br.](wilde / wild wachsende) Brombeere
brambleberry juice [Br.]Brombeersaft (von wild wachsenden Früchten)
brambleberryBrombeere
bramble-berryBrombeere
bran (Am.)Kleie
bran breadBrot mit Kleie, Kleiebrot
bran mashKleiebrei
branded butterdie Markenbutter
brandiesSchnäpse, Weinbrand
brandy beanWeinbrandbohne
brandy butterWeinbrandbutter
brandy chocolateWeinbrandbohne
brandy glassCognacglas, Cognacschwenker, Kognakschwenker, Weinbrandglas, Kognakglas, Weinbrandglas, Schwenker [kurz für Kognakschwenker]
brandy glassesKognakgläser, Weinbrandgläser
brandy punch [cocktail]Feuerzangenbowle
brandy snifterKognakglas, Weinbrandglas
brandy sniftersKognakgläser, Weinbrandgläser
brandyBrandy, Branntwein, Cognac, der Brandy, Geist, Kognak [ugs.], Schnaps [ugs.] (Obstschnaps), Weinbrand
brandy-and-sodaBranntwein und Soda
branmashKleiebrei
bran-mashKleiebrei
brant, wild gooseWildgans
brat [Am.]Bratwurst
bratwurstBratwurst, Bratwurst
Braunschweiger [Am.]Leberwurst
Braunschweiger [pork liver sausage]Braunschweiger
brawn (in aspic jelly)Schweinskopfsülze
brawn in aspicSülze (Fleisch)
brawn in wine aspicWeinsülze
brawnMuskeln, Presskopf, Presssack, Schwartenmagen, Sulz, Sülze, Sulze [Ös.], Muckis [ugs.], Muskelkraft, Schwartenmagen
brazilian spiceBrasil-Gewürz
bread (Am.)Brot
bread (to)panieren, panieren
bread and butterBrotverdienst, Butterbrot, die Butterstulle, Lebensunterhalt, Butterbrot, Lebensunterhalt, Brotverdienst
bread and cheesedas Käsebrot, dürftige Mahlzeit
bread and drippingFettbrot, Schmalzbrot, Schmalzstulle
bread and jamMarmeladenbrot, Marmeladenbrot
bread and milkaufgeweichtes Brot, aufgeweichtes Brot
bread and waterWasser und Brot
bread bakingBrotbacken
bread basketBrotkorb, Brotkörbchen
bread basketsBrotkoerbe, Brotkörbe
bread binBrotdose, Brotkasten
bread bowlBrotschale
bread boxBrotkasten
bread bunBrötchen
bread cerealsBrotgetreide
bread crockBrottopf
bread crocksBrottöpfe
bread crumbBrosamen, Brotkrume, Brotkrümel
bread crumbs (Am.)Paniermehl
bread crumbsBrosamen, die Semmelbroesel [pl.], Paniermehl, Brotkrümel, Semmelbrösel [bayer., österr.]
bread crustdie Brotrinde, Brotkruste, Brotrinde
bread crustsBrotkrusten, Brotrinden
bread cubesBrotwürfel
bread cutterBrotschneidemaschine, Brotmaschine
bread cuttersBrotschneidemaschinen
bread doughBrotteig
bread dumplingder Semmelknödel, Semmelknödel
bread dumplingsSemmelknödel
bread flour (Am.)extra feines Mehl
bread grainBrotgetreide
bread knifedas Brotmesser, Brotmesser
bread knivesBrotmesser
bread machineder Brotbackautomat, Brotbackautomat
bread made from wheat and rye flourMischbrot
bread makerBrotbackautomat
bread puddingBrotpudding
bread roll with fish and egghalber Hahn (Brötchen mit Fisch und Ei)
bread rolldas Brötchen, Wecken, Schrippe (berlinerisch), Brötchen, Semmel, Wecken, Schrippe [berlinerisch: Brötchen]
bread rolls [in various shapes]Gebäck [österr.]
bread rollsBrötchen, Semmeln, Wecken
bread sawBrotsäge (gezacktes Brotmesser), Brotsäge [gezacktes Brotmesser]
bread seasoningBrotgewürz
bread shopBrotladen, die Bäckerei
bread shortageBrotmangel
bread slicerBrotmaschine, Brotschneidemaschine
bread slicersBrotschneidemaschinen
bread soupdie Brotsuppe, Brotsuppe
bread storeBrotladen
bread unit [Am.]Broteinheit
bread unitBroteinheit
bread wrapdas Brotpapier
bread wrapping paperBroteinwickelpapier
breadBrot, Brot [Am.], Hostie, Kies (Geld), Mäuse (Geld), Moos [sl.] (Geld), Möpse [sl.] (Geld), panieren, Piepen (Geld), Brot
breadbasketKornkammer, Brotkorb
breadbasketsBrotkoerbe, Brotkörbe
breadcrumb (to)panieren
breadcrumbBrotkrumme, der Brösel [Ös.], Brösel [bayr., österr.], Brotkrume, Brotkrümel
breadcrumbed and fried veal scallopWiener Schnitzel
breadcrumbsdas Semmelmehl, die Brösel [Ös.], die Semmelbrösel, Paniermehl, Paniermehl, Brotkrumen, Semmelbrösel
breaded cutletspanierte Kottlets, panierte Koteletts
breaded escalope of vealpaniertes Kalbsschnitzel, Kalbsschnitzel paniert
breaded fried chickenBackhendl [österr.]
breaded lamb chopLammkotelett paniert
breaded pork chopSchweinekotelett paniert
breaded veal cutletpaniertes Kalbskotelett, Kalbskotelett paniert
breaded vealpaniertes Kalbfleisch, Wiener Schnitzel, Wienerschnitzel
breadgrainsBrotgetreide
bread-puddingBrotpudding
breadsBrote
breadstuffsBrotgetreide, Brotfüllung
bread-trayBrotkorb
breakfast baconFrühstücksspeck
breakfast buffetFrühstücksbuffet
breakfast cerealsFrühstückscerealien, Frühstücksflocken
breakfast coffeeMorgenkaffee, Morgenkaffee
breakfast eggFrühstücksei
breakfast foodFrühstückskost
breakfast knifeFrühstücksmesser
breakfast made from scrambled egg with ham and fried potatoesHoppelpoppel, Hoppelpoppel
breakfast roomFrühstückszimmer, Frühstücksraum
breakfast tableFrühstückstisch
breakfast with coffeeFrühstück mit Kaffee
breakfast/lunch/dinner conversationTischgespräch
breakfastFruehstueck, fruehstuecken, Frühstück [Am.], Frühstück, Morgenessen [schweiz.]
breast (Am.)Brust
breast filletBrustfilet
breast of chickenGeflügelbrust, Hühnerbrust
breast of duckEntenbrust
breast of goosedie Gänsebrust, Gänsebrust
breast of pheasantFasanenbrust
breast of porkSchweinsbrust
breast of veal (Am.)Kalbsbrust
breast of vealdie Kalbsbrust, Kalbsbrust
breast-milkMuttermilch
brekkers [Br.]Frühstück
brekkie [Aus.]Frühstück
brekkies [Br.]Frühstück
brekky [Aus.] [Br.]Frühstück
brew teaTee kochen, Tee machen
brew-houseBrauhaus
brewisBrot in Milch eingeweicht
brewskiBierchen, [eine Flasche, Dose, oder ein Glas Bier]
brick of ice creamPaket Speiseeis
bride cakeHochzeitskuchen
bridecakeHochzeitskuchen
bridge roll [Br.]längliches Brötchen
Brie cheeseBrie, Briekäse, Brie-Käse
Brie, Brie cheeseBrie, Briekäse
bring the water to the boildas Wasser zum Kochen bringen
bring to a quick boilschnell zum kochen bringen
brioche doughPlunderteig
brioche-type pastryPlunderstück
brisk champagneperlender Sekt
brisk winePerlwein
brisket (Am.)Rinderbrust
brisket [of meat]Bruststück
brisket of beefdie Rinderbrust, Bruststück vom Rind, Ochsenbrust
brisketBruststück
BrislingSprotte [zool.], Sprotte, Europäische Sprotte [Sprattus sprattus] [zool.], Sprott [Sprattus sprattus] [zool.]
British cuisinebritische Küche
brittle (sweet made from fragmented nuts)Krokant
brittle [sweet made from fragmented nuts]Krokant
brittle chipsKrokant
broccoli floretsBrokkoliröschen
broccoli saladBroccolisalat, Brokkolisalat
broccoli with almondsMandelbrokkoli, Mandelbroccoli
broccoliBroccoli, Broccoli (Brassica oleracea var. silvestris) [bot.], Bröckelkohl (Brokkoli) [bot.], Brokkoli [bot.], Winterblumenkohl (Brokkoli) [bot.], Brokkoli [Brassica oleracea] [bot.], Brokkoli
broil (Am.)überbacken
broil (to)braten, erhitzen, grillen, großer Hitze aussetzen, kochen
broilbraten, grillen
broiled [Am.]gegrillt
broiled angler-fishSeeteufel vom Grill
broiled chickenBroiler [ostd.]
broiler chicken [Am.]Broiler [ostd.]
broiler chickenGummiadler (Brathähnchen), Masthähnchen
broilerBrathähnchen, Bratrost, das Hähnchen, glühendheißer Tag, Masthähnchen
broken chocolateBruchschokolade
broken riceBruchreis
bronchial teaBronchialtee
brook troutdie Bachforelle, Bachsaibling (Forellenart) [zool.], Bachsaibling [Salvelinus fontinalis] [zool.], Bachforelle, Bachsaibling
brook troutsBachforellen
brothBrühe, die Bruehe, die Fleischbruehe, Fleischbrühe
brothsBruehen, Brühen
brown (Am.)anbräunen, braun
brown (to)braun werden, bräunen, reinlegen, anschwitzen (Zwiebeln etc.), anbräunen, brünieren [Handfeuerwaffen]
brown aledas Starkbier, dunkles Bier, Malzbier, dunkles Bier, Malzbier
brown bread (Am.)braunes Brot
brown bread (from wholemeal)Vollkornbrot
brown bread with ham and fried eggStrammer Max
brown breadBauernbrot, Schwarzbrot, Graubrot, Mischbrot, Vollkornbrot
brown loafLaib Schwarzbrot
brown rice (Am.)Naturreis
brown riceder Naturreis, Naturreis
brown rye breadSchwarzbrot
brown saucebraune Soße
brown sugarbrauner Zucker, (braunes) Heroin Nr. 3 [auch: Hongkong-Rocks], Farinzucker, Rohzucker
brown troutSeeforelle [zool.], Bergforelle [zool.], Flussforelle [zool.], Steinforelle [zool.], Bachforelle [Salmo trutta morpha fario] [zool.], Bachforelle, Seeforelle
brown-bag lunchBrotzeit
brown-bread mixBackmischung für Schwarzbrot
browned buttergebräunte Butter
browned pancakeSchmarren, Schmarren
brownie [Am.]Brownie [Schokoladenkuchen]
brownies [Am.]Brownies [kleine Schokoladenkuchen]
bruised grainSchrot, Getreideschrot, Schrot (Getreideschrot), Schrotmehl
brunch (Am.)Kombination aus Breakfast (Frühstück) und Lunch (Mittagessen)
Brunch (Breakfast & Lunch)Brunch
brunchder Brunch, kombiniertes Frühstück und Mittagessen, spätes Frühstück, Vormittagsbuffet, Gabelfrühstück, Brunch
brush (Am.)bepinseln
Brussel sproutKohlsprosse (Brassica oleracea var. gemmifera) [Ös.] [bot.], Rosenkohlröschen [bot.], Rosenkohl
brussels Sprouts (Am.)Rosenkohl
Brussels sprouts (II)Sprossenkohl [österr.]
Brussels-sproutsRosenkohl
Bryndza [Slovakian cheese]Brimsen [österr.]
bubble and squeakPfannengericht aus Gemüse- und Kartoffelresten
bubble chocolate [Am.]Luftschokolade
bubble-gumKaugummi
bubbly [champagne]Sekt
bubblyder Schampus, lebendig, Sekt, sprudelnd, sprudelnde, temperamentvoll, übersprudelnd, voller Blasen, blasig, Schampus, sprühend, Champagner, quirlig [ugs.] [Person], Schampus [ugs.], schäumend [Seife, Shampoo], Schaumwein
buccanBratrost, Rauchfleisch
buckeye [Am.]Kastanie [Rosskastanie], Rosskastanie [genus Aesculus] [bot.]
buckthorn berry juiceSanddornsaft
buckwheat breadBuchweizenbrot
buckwheat cakeBuchweizenkuchen
buckwheat groatsBuchweizengrütze
buckwheat pancakeBuchweizenpfannkuchen
buckwheatBuchweizen, Hede [Buchweizen], Heidegrütze [Buchweizen], Heidekorn [Buchweizen] [bot.], Heiden [österr.]
buckwheatsBuchweizen
buffalo cheeseBüffelkäse
buffalo meatBüffelfleisch
buffalo milk cheeseBüffelmilchkäse
buffalo milkBüffelmilch
buffalo mozzarellaBüffelmozzarella [mozzarella di bufala]
buffalo wingfrittierter Hähnchenflügel, scharf gewürzter
buffalo wings [Am.]Hühnerflügel [scharf gewürzt]
buffalo's milkBüffelmilch
buffet breakfastFrühstücksbuffet
buffetBüfett, Buffet, der Stoß, die Bordküche [aviat.], hin und herwerfen, Puff, Schankraum, Schlag, Schlag (mit der Faust, aufs Ohr etc.), Büffet, kämpfen, hin- und herwerfen, Anrichttisch, Buffet, Büffet, Puff [Schlag, Stoß], Schenktisch
bully beef [Br.]Rinderpastete
bun (II)Rosinenbrötchen
bunTeilchen (Gebäck), (süßes) Brötchen, Backe (Gesäßbacke) [anat.], Dutt, Haarknoten, Haarnest (Frisur), Kauz, Knoten (Haarknoten), Teilchen (Gebäck), Weckerl [südd., österr.] (süßes Brötchen, Rosinenbrötchen), Dutt [Haarknoten]
bunch (Am.)Bund
bunch of grapesdie Weintraube, Traube (Fruchtstand), Traubenhängel (landschaftlich), Weintraube (Fruchtstand), Traube, Weintraube
bunches of grapesTrauben, Trauben
Bundt cakeGuglhupf, Napfkuchen, Gugelhupf
buns(süße) Brötchen, Backen (Gesäßbacken) [anat.], der Hintern, Kaninchen, Rosinenbroetchen, Allerwerteste, Brötchen, Rosinenbrötchen
burgerBulette, Burger [ugs.], Burger, Fleischlaibchen [österr.], Fleischlaiberl [österr.], Frikadelle, Hamburger
burgundy (or) Burgundy (wine)Burgunder[wein]
burgundy glassRotweinglas
burgundy hamBurgunderschinken
Burgundy wineBurgunder, Burgunderwein
burgundyBurgund [geog.], Burgunder, burgunderrot, bordeaux, Bordeaux (Farbe), bordeauxrot, Burgunderwein
burnt almondsgebrannte Mandeln, gebrannte Mandeln
burnt punchdie Feuerzangenbowle, Feuerzangenbowle
burritos (Am.)gefüllte Weizentortillas
bush beandie Buschbohne, Buschbohne [bot.]
But the most delicious were the little dessert tart pieces that were cut to palatable cubes and consisted on up to 7 layers.Am leckersten waren jedoch kleine Dessert-Schnittchen, die zu mundgerechten Würfeln aus bis zu 7 Schichten geformt waren.
butter (to)buttern, mit Butter bestreichen, mit Butter bestreichen, schmieren (mit Butter bestreichen [Brot etc.])
butter biscuit chocolateKeksschokolade
butter biscuitButterkeks
butter breadBrot mit Butter bestreichen
butter churndas Butterfass, der Butterfertiger, Butterfass, Butterstampfer
butter cookiesButterkekse, Butterplätzchen
butter creamdie Buttercreme, Buttercreme, Butterkrem
butter curlerButterroller
butter dealerder Butterhändler, Butterhändler
butter dishButterdose, Butterschale
butter dishesButterdosen
butter dumplingButterkloß
butter in a roll [roll shaped package]Rollenbutter
Butter is different from vegetable fats.Butter ist anders als Pflanzenfette.
butter knifedas Buttermesser, Buttermesser
butter mountainButterberg
butter oilder Butterschmalz
butter spreader knifeButterstreichmesser
butter stollen (cake)Butterstollen
butter teaButtertee
Butter the bread!Streich das Brot mit Butter/Margarine!
butter tubButterfass, Butterfass
butter tubsButterfaesser, Butterfässer
butter wrapping paperButtereinwickelpapier
buttercream cakeButtercremetorte
butter-cream cakedie Buttercremetorte, Buttercremetorte
butter-creamButtercreme
buttercreamdie Buttercreme, Buttercreme
buttered breadButterbrot
buttered pretzelButterbrezel
Butterfinger (Am.)beliebter Schokoriegel
butterfly steakSchmetterlingssteak
butterhead lettuceder Buttersalat, der Kopfsalat
butteries [Br.]Cafeterien
butteringmit Butter bestreichend
buttermilk (Am.)Buttermilch
buttermilkButtermilch, Buttermilch, Kübelmilch [Buttermilch]
butternut (Am.)Birnenförmiger Sommerkürbis
butternut squashButternusskürbis
butterscotch (Am.)Wort für Gebäck mit braunem Zucker
butterscotchButterbonbon, Buttertoffee, Karamelbonbon [österr.] [alt], Karamell, Karamellbonbon [österr.]
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

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