Kreuzfahrt-Reiseberichte

Reisebuchautorin  -  Marita Oppermann

Reisefotograf -  Uwe Oppermann

Gastronomie-Wörterbuch 9900 Begriffe - Stand 09.2012 Buchstabe: K


Englisch/Deutsch Dictionary von Marita & Uwe Oppermann
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kabob [Am.]Kebab
kabobs (Am.)Spieße
kaiser roll [Am.]Kaiserbrötchen, Kaisersemmel [südd., österr.]
Kaiserschmarrn [Austrian dessert]Kaiserschmarren [auch Kaiserschmarrn]
kale (Am.)Grünkohl
kale soupGrünkohlsuppe
kangaroo meatKängurufleisch, Känguruhfleisch [alt]
kangaroo steakKängurusteak
kashkavalKaschkawal [Käsesorte]
kebab grillSchaschlikgrill
kebabFleischspieß, Kebab, Kebab, Döner, Grillspieß, Kebap
kedgereeReisgericht mit Fisch und Eiern
keg beerBier vom Fass, Fassbier
kernel oilKernöl, Kernöl (Pflanzenöl)
ketchup packetKetchuptütchen
ketchup tomatoKetchuptomate, Ketchuptomate
ketchupKetchup, Tomatensauce, Ketschup, Catchup [veraltet], Ketchup, Tomatensauce
ketchupsKetchups
ketwurst (East German variant of a hot dog)Ketwurst [ostd.]
kid (Am.)Zicklein
kidney (Am.)Niere
kidney beandie Fisole [bot.], die Gartenbohne, die Gemüsebohne [bot.], Kidneybohne, Lat.: Phaseolus vulgaris [bot.], rote Bohne, weiße Bohne, Gartenbohne, Kidneybohne, Feuerbohne
kidney beansKidneybohnen, rote Bohnen
kidney of porkSchweinenieren
kidneydas Reinigungselement [Abwasser], Niere, nierenförmige Drehschiene, Nierchen (Innerei), Niere [anat.], Niere (Innerei), Art, Schlag [Art]
kidneysNieren, Nierchen (Innereien), Nieren [anat.]
kielbasa [smoked sausage of Polish origin] [Am.]Krakauer [Wurst]
kind of black pudding, blood sausage [Am.]Blutwurst
kind of black puddingBlutwurst, Rotwurst, Blutwurst
kind of cheeseKäsesorte
king crabs (Am.)große Alaska-Krebse
king prawnHummerkrabbe [zool.], Gamba, Riesengarnele [zool.]
king prawnsHummerkrabben [zool.], Hummerkrabben, Riesengarnelen [zool.]
kipper (to)einsalzen und räuchern [Heringe, Makrelen, Forellen], räuchern [Fisch]
kipperBückling, Bueckling, Hakenlachs (in der Laichzeit) [zool.], Kipper (aufgeschnittener, geräucherter Hering), männlicher Lachs (in der Laichzeit) [zool.], Kipper (aufgeschnittener, geräucherter Hering), Räucherhering
kippered herringgeräucherter (englischer) Hering
kirnmilk [Scot., N. Engl.: buttermilk]Buttermilch
kirsch, cherry schnappsKirschwasser
kirschKirschwasser, Kirsch [schweiz.] (Kirschwasser), Kirschwasser
kirschwasserKirschwasser
kishkes [Am.]Gedärme, Kischke [Art Wurst]
kitchen scalesKüchenwaage, Haushaltswaage
kitchen stuffKüchenabfälle, Küchenbedarf (Lebensmittel, bes. Obst und Gemüse)
kitchen to reheat foodsAufwärmküche
kitchenKüche (Raum), Kueche, Küche (Kücheneinrichtung), Küche, Küche [Raum]
kiwi fruitchinesische Stachelbeere, die Kiwi, chinesischer Strahlengriffel, Kiwi (Frucht), Kiwifrucht, Kiwi-Frucht, Kiwi-Frucht, Kiwifrucht, Kiwi, Kiwi [Frucht]
kiwi liqueurKiwilikör
knäckebrödKnäcke, Knäckebrot
knackwurstKnackwurst, Knacker, Knackwurst
knackwurstsKnackwürste
knaeckebroedKnäcke, Knäckebrot
kneaded butterMehlbutter
knife pointMesserspitze, Messerspitze
knifedas Stanzmesser [tech.], das Trennmesser [tech.], das Untermesser [tech.], Mähmesser, Messer, Schneidemesser, Eisen (Hobeleisen), Messer
knishes (Am.)gefüllte Teigtaschen
knob of butterButterstückchen
knobs of butterButterstückchen
knockwurstKnockwurst
knockwurstsKnockwürste
knuckle of lambdie Lammhaxe
knuckle of porkdas Eisbein, die Schweinshaxe [süddt.], die Stelze [Ös.], Schweinshaxe (südd.), Stelze (Ös.), Gnagi [schweiz.], Schweinshachse, Eisbein, Schweinshaxe [südd.], Stelze [österr.]
knuckle of vealdie Kalbshachse, die Kalbshaxe [süddt.], Kalbshachse, Kalbshachse, Kalbshaxe
Königsberger Klopse (a German dish consisting of meatballs in a white sauce with capers)Königsberger Klopse
kosher ice cream [Br.]koscheres Speiseeis, milchfreies Speiseeis
kosher ice creamkoscheres Speiseeis, milchfreies Speiseeis
kosher meatKoscherfleisch
Krautabwertender Spitzname für Deutsche, Kraut, Deutscher (spöttisch), Sauerkraut
kuchenKuchen
kümmel (liqueur)Kümmel (Likör)
kümmel [liqueur]Kümmel [Likör]
kummelweck [Am.]Kümmelbrötchen, Kümmelweckerl [österr.]
kumquatskleinfrüchtige Goldorangen
Kurdish restaurantkurdisches Restaurant
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